Som Dae-ri’s Exploration of Korean Food – Korean Essay 솜대리의 한식탐험

Title : 솜대리의 한식탐험 - 내가 궁금해서 찾아 본 생활 속 우리 음식 이야기 Som Dae-ri's Exploration of Korean Food - Story of Korean Food in Every Day Life Language : KoreanAuthor : Som Dae-riPublisher : HolaRelease date : 2021-03-25Pages : 296Size : 128*200mmISBN : 9791166115134 [Please check the following before purchasing.] All items will be shipped from Korea, South by DHL/FEDEX Expedited Shipping (Tracking number is provided). Import duties, taxes, and charges are not included in the item price or shipping cost. These charges are the buyer's responsibility. Please check with your country's customs office to determine what these additional costs will be prior to bidding or buying. CONTENTS 추천사들어가며 1부 한식인 듯 한식 아닌 한식 같은-푸드 파탈, 떡볶이-한식의 대표 주자, 짜장면-노점에서 백화점까지, 어묵-너무나 한국적인 맛, 부대찌개-변화의 아이콘, 라면-음식을 넘어 문화가 되다, 치맥-역전 앞과 중국 당면의 관계-이토록 다재다능한, 김밥-금의환향한 명란젓-한국식 핫도그-겨울이면 생각나는 호떡-왜면에서 대표 국수로, 소면 2부 아는 한식도 다시 보자-비가 오면 만사 제치고, 전-한식 하면, 나물-무한 매력 불고기-모순 덩어리? 잡채-질리는 법이 없다, 된장찌개-맛에는 정답이 없는데, 냉면-인삼이 없어도, 삼계탕-부드럽게 강하다, 칼국수-부활하다, 막걸리-음식 맛은 장맛, 고추장-특별한 날을 더 특별하게, 갈비찜-여전히 특별한, 떡 3부, 한식으로 하는 세계 음식 탐험-순대 혹은 블러드 소시지(Blood Sausage)-두부와 또우푸와 도후-세계인의 음식, 만두-올리브유와 참기름과 들기름의 관계-위스키와 브랜디의 형제, 증류식 소주-어떻게 다를까, 떡갈비와 미트볼-세계를 사로잡은 감칠맛, 젓갈 패밀리-동서고금 회자되는, 회-쌀밥, 한국인은 밥심? 세계인은 밥심!-식품업계의 반도체, 김-부모 자식간의 김치, 김치로 보는 발효 야채-모두에게 열려 있는, 비빔밥